Tag-Archiv Meeresfrüchte
Flusskrebspasta ist auch optisch ein Höhepunkt

Sommerlich frische Flusskrebspasta

Wer an der Küste Urlaub macht und kulinarisch etwas Besonderes probieren will, für den sind Fisch und Meeresfrüchte ein absolutes Muss. Doch nicht nur Salzgewässer beeindrucken durch Artenvielfalt: Im Süßwasser finden sich neben vielen Fischarten vor allem Flusskrebse, die richtig zubereitet eine echte Delikatesse sind. In einer leichten Tomatensoße an frischer Pasta sind sie ein […]

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Thai Curry

Leckeres Thai-Curry – ein pikantes Hauptgericht mit süßer Note

Jeder kennt es, den meisten schmeckt es: Curry. Ein Standard-Rezept gibt es hierfür allerdings nicht, variiert das eintopfartige Gericht doch stark von Land zu Land und wird von jedem Koch unterschiedlich zubereitet. Besonders bekannt und beliebt ist die thailändische Curry-Version. Wenn Sie bisher der Überzeugung waren, Sie hätten in Ihrem Leben schon scharf gegessen, werden […]

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Shrimps

Krabben und Gambas

Delikatessen aus dem Meer sind immer etwas besonderes auf dem Speiseplan. Bei Meeresfrüchten ist immer noch der Wildfang am beliebtesten. Sicherlich ist hier auch die Preisfrage ein entscheidender Faktor, aber gute Qualität hat eben einen gewissen Preis. Als beliebteste Meeresfrüchte können wohl die Krabben bezeichnet werden. Die leckeren Krustentiere können nicht nur mit ihrem Geschmack […]

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Fisch

Fischgerichte

Fisch ist ein gesundes Nahrungsmittel und kann vielfältig zubereitet werden. Neben einfachen, traditionellen Fischgerichten gibt es eine große Auswahl von Rezepten für Fischgerichte für Feinschmecker. Verschiedene Edelfische eignen sich für besondere Mahlzeiten, wie beispielsweise Seelachs, Wildlachs, Aal, Zander, Pangasius, Seeteufel oder eine Pazifik-Scholle. Denkbar ist auch eine Mischung aus Fisch und anderen Meerestieren, wie Krustentieren […]

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Hummer

Der Hummer ist ein interessantes Tier und ebenso besonders ist auch sein Geschmack. Der als Delikatesse geltender Gaumenschmaus wird immer beliebter auf deutschen Tellern. Besonders in erlesenen Restaurants findet man verstärkt dieses Gericht wieder. Doch man muss nicht unbedingt weggehen, um in diesen einmaligen Genuss zu kommen. Im Internet, als auch in so mancher Kochsendung […]

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Garnelen

Garnelen

Garnelen, auch bekannt als Shrimps, gelten als Delikatesse und gehören zu den Meeresfrüchten. Jährlich werden weltweit über eine Millionen Tonnen Garnelen in Zuchtbecken aufgezogen, um die Nachfrage nach ihnen zu bewältigen. Der zur Zeit größte Garnelenproduzent ist China mit ca. 900.000 Tonnen jährlich. Bei der Zubereitung sollten ganze Garnelen zu allererst „entdarmt“ werden. Hierzu wird […]

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