ANZEIGE – Die meisten kennen Käse als Brotbelag oder als gute Käse Brotzeit. Aber Käse kann viel mehr. Er eignet sich auch hervorragend zum kochen. Hierbei sollte man allerdings ein paar wichtige Tipps beachten. Es gibt bekanntlich verschiedene Arten von Käse. Natürlich muss der Käse geschmacklich zum jeweiligen Gericht passen. Zum kochen und überbacken soll […]
ANZEIGE – Diese Frage stellen sich sich wohl viele der ca. 5,5 Millionen Vegetarier in Deutschland und solche die es noch werden möchten. Vermutlich würden noch viel mehr fleischlose Gerichte in unseren Haushalten auf den Tisch kommen, könnte man diese Frage pauschal beantworten. Der Hauptgrund für viele Vegetarier, keine tierischen Produkte zu verzehren, liegt an […]
ANZEIGE – Garnelen, auch bekannt als Shrimps, gelten als Delikatesse und gehören zu den Meeresfrüchten. Jährlich werden weltweit über eine Millionen Tonnen Garnelen in Zuchtbecken aufgezogen, um die Nachfrage nach ihnen zu bewältigen. Der zur Zeit größte Garnelenproduzent ist China mit ca. 900.000 Tonnen jährlich. Bei der Zubereitung sollten ganze Garnelen zu allererst „entdarmt“ werden. […]
ANZEIGE – Kabeljau (Dorsch) Der Kabeljau enthält viel hochwertiges Eiweiß mit allen für den Menschen wichtigen Aminosäuren. Durch den unterschiedlich hohen Fettanteil ist der Kabeljau reich an ungesättigten Fettsäuren und den Vitaminen A und D. Erfreulich ist auch der niedrige Cholesterinwert des Fischfleisches. Der Kabeljau hat ein sehr gutes, schmackhaftes weißes Fleisch, das sehr mager […]
ANZEIGE – Zander ist ein Süßwasserfisch, der vorwiegend in Europa und Asien zu finden ist. Er gehört zur Familie der Barsche und sein Lebensraum wird in fast allen größeren Gewässern vorgefunden, wobei seine Vorliebe langsam fließende Flüsse und Ströme sind. Zander besitzen an der Rückenflosse einen Stachel, an der man sich leicht verletzen kann, darum […]
ANZEIGE – Fast jeder Deutsche hat es schon mal gegessen und war sofort begeistert. Das schweizerische Nationalgericht „Raclette“ trifft mit seinen vielen Varianten und Zutaten jeden Geschmack. Vor allem an Weihnachten und Silvester ist Raclette eines der beliebtesten Gerichte, das die ganze Familie zum gemütlichen Schlemmen am Küchentisch versammelt. Die Hauptzutat des Raclette ist der […]
ANZEIGE – Rucola, auch Rauke genannt, ist eine sehr vielseitige Salatpflanze. Bereits im Mittelalter wurde Rucola im Mittelmeerraum angebaut und war als Potenzmittel bekannt und wegen der verdauungsfördernden und harntreibenden Wirkung hoch geschätzt. Verbreitet ist die nützliche Pflanze im ganzen Mittelmeerraum sowie Afghanistan. Unter der Bezeichnung Rauke erst einmal in Vergessenheit geraten, kam sie als […]
ANZEIGE – Die beliebteste Nachspeise in Frankreich ist Mousse au Chocolat und bedeutet übersetzt „Schokoladenmus“ bzw. „Schokoladenschaum“. Anhand der Übersetzung lässt sich auch schon der größte Unterschied zum klassischen Schokoladenpudding erkennen: Mousse au Chocolat ist im Vergleich wesentlich lockerer und leichter, weshalb man auch oft von einer Schaumspeise spricht. Die klassische Mousse au Chocolat besteht […]
