Italienische Küche

Wer ein Freund der italienischen Küche ist, der weiß, dass die Italienische Küche mehr zu bieten hat, als nur Pasta und Pizza. Ein Hauptbestandteil der Würze besteht bei dieser Kochkunst aus Basilikum und Oregano. Natürlich gehört zu dieser mediterranen Küche auch die Tomate, welche den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Aber die Italiener setzen bei den Speisen nicht nur auf sehr viel Geschmack, sondern auch auf die Aperitifs und ebenso auf das dazu passende Getränk, das meistens in Form eines edlen Weines dazu gereicht wird. Dieser soll den Geschmack des Gerichtes nicht übertönen, sondern das Bouquet des Weines soll die Note des zarten Geschmacks der italienischen Speise unterstreichen.

Der Prosciutto ist ein italienischer Rohschinken und gehört genauso auf die italienische Speisekarte, wie Bruschetta. Dieses Weißbrot wird in Scheiben geschnitten und frisch geröstet. Mit Olivenöl, welches bei den Zutaten in der italienischen Küche ebenfalls nicht fehlen darf, werden die Bruschettas bepinselt und mit Knoblauch gewürzt. Dieses Brot wird sehr gerne als Vorspeise gereicht, kann aber auch mit Prosciutto belegt werden, was ebenfalls einen sehr mediterranen Geschmack im Gaumen entwickelt. Caprese ist ebenfalls eine beliebte Vorspeise, die aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum besteht. Alle Zutaten werden in mundgerechte Stücke geschnitten und als Häufchen serviert. Natürlich wird diese Speise ebenfalls mit Olivenöl bepinselt, das in seiner Komposition einen wunderbaren Geschmack entfaltet.

Selbstverständlich gehört Fisch und Meeresfrüchte zu den Spezialitäten in der italienischen Küche. Diese werden sehr zart gegart oder geräuchert. Zu den weiteren Hauptspeisen zählen natürlich Pizza, Spaghetti oder Cannelloni. Mit den Gewürzen der Region werden diese verfeinert, so dass diese Gerichte auch in einer schärferen Version erhältlich sind. Risotto ist eine gängige Beilage, das viele Speisen unterstreicht. Auch die typischen Wurstsorten, wie beispielsweise Mortadella, Salami oder Bresaola, besitzen den Geschmack der mediterranen Kochkunst. Zu diesen Wurstsorten werden auch typische Käsesorten wie Parmesan, Hartkäse oder Weinkäse gereicht.

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