ANZEIGE – Rucola, auch Rauke genannt, ist eine sehr vielseitige Salatpflanze. Bereits im Mittelalter wurde Rucola im Mittelmeerraum angebaut und war als Potenzmittel bekannt und wegen der verdauungsfördernden und harntreibenden Wirkung hoch geschätzt. Verbreitet ist die nützliche Pflanze im ganzen Mittelmeerraum sowie Afghanistan. Unter der Bezeichnung Rauke erst einmal in Vergessenheit geraten, kam sie als […]
ANZEIGE – Die beliebteste Nachspeise in Frankreich ist Mousse au Chocolat und bedeutet übersetzt „Schokoladenmus“ bzw. „Schokoladenschaum“. Anhand der Übersetzung lässt sich auch schon der größte Unterschied zum klassischen Schokoladenpudding erkennen: Mousse au Chocolat ist im Vergleich wesentlich lockerer und leichter, weshalb man auch oft von einer Schaumspeise spricht. Die klassische Mousse au Chocolat besteht […]
ANZEIGE – Zwei- bis dreimal in der Woche wird allgemein empfohlen, Fisch zu essen.Wichtig ist, dass der Fisch schmackhaft und ideenreich zubereitet wird.Seefisch, Süßwasserfisch aber auch Schalen- und Krustentiere sind, gut zubereitet, immer wieder wahre Delikatessen. Dabei ist es gleichgültig, ob sie aus dem Meer oder aus Flüssen kommen. Man unterscheidet zwischen den beiden Arten, […]
ANZEIGE – Molekulare Küche heißt der populäre Trend, der ein wenig Laborcharakter und vor allem viel Spaß in die heimische Küche bringt. Sie müssen kein Chemiker sein um Zuhause selbst zu experimentieren. Sets zum molekularen Kochen für Anfänger finden sich im Internet oder im gut sortierten Feinschmeckerladen. Wer sich nicht alleine traut, kann die zahlreich […]
ANZEIGE – Die Spatzen pfeifen es von den Dächern, eine neue Ära ist angebrochen. Wir leben in einer Zeit in der man zu jeder Tages und Nachtzeit Köche bei der Arbeit beobachten kann, in der das Thema Essen mehr und mehr Relevanz erreicht hat und in der kaum noch jemand frei ist vom kulinarischen Fieber. […]
