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Wie wird eigentlich Tee hergestellt?

Tee ist hierzulande ein Alltagsgetränk. Ein kleiner Löffel Assam-, Darjeeling- oder Ceylontee-Krümel, heißes Wasser darüber, kurz warten – und fertig! Mancher braut sogar seinen eigenen Tee, indem Brennnessel-, Minze- oder Salbeiblätter lediglich mit heißem Wasser übergossen werden. Noch einfacher geht es mit Teebeuteln, bei denen die aromatischen Pflanzenteile nicht mehr aus dem Tee gefiltert werden […]

Bella cucina – italienischer Reissalat mit Thunfisch

Traumhafte Strände, wunderschöne Landschaften und ausgezeichnetes Essen. All das finden Sie im Land der „Dolce Vita“: Italien. Insbesondere die kulinarischen Spezialitäten Italiens haben sich bereits weltweit etabliert: Egal, ob in Deutschland, USA oder China – Pizza und Pasta-Gerichte gehören mittlerweile nahezu selbstverständlich auf die Speisekarte zahlreicher Restaurants sowie Fastfood-Ketten. „Echte“ Italiener würden beim Anblick der […]

Eine Online-Welt des Tees – tea-exclusive.de

„Matcha“, „Oolong“, „Pu-Erh“ – kein Kauderwelsch, sondern die Bezeichnungen für erlesene Teesorten, die im Online-Shop „tea exclusive“ erhältlich sind. Das Besondere daran: Unternehmensgründerin Natalia Panne erhält Ihre Ware ohne Zwischenhändler direkt von Plantagen und Tee-Gärten. Dabei beschränkt sie sich nicht auf hiesige Regionen, sondern bereist sogar Länder wie Sri Lanka oder China und trifft die […]

Man kann’s essen – Höhenflüge unerwünscht

Mit ihrem Foodblog Man kann’s essen haben sich drei Blogger – zwei Mathematiker und eine „Pralinenmeisterin“ – eine Plattform geschaffen, in der sie nicht nur ihrer Leidenschaft, dem Kochen, frönen, sondern auch ihr beeindruckendes Talent im Bereich Fotografie unter Beweis stellen. Dazu haben „Mipi“, „Weinnase“ und „Pralinenmeisterin“, worunter sich die drei offiziell vorstellen, auf der […]

Matcha Tee

Chinesische und japanische Grüntees liegen bei europäischen Teetrinkern seit Jahren im Trend. Eine ganz besondere Variante, die sich von den gewöhnlichen Aufguss-Tees grundlegend unterscheidet, erfreut sich nun ebenfalls zunehmender Beliebtheit: Der Matcha. Die Teesorte, die bei Kennern als besonders edel gilt, zeichnet sich dadurch aus, dass die Blätter der Teepflanze zu einem feinen Pulver zermahlen […]

Kultgetränke Aperol Spritz und Hugo

Insbesondere im Sommer sollen die beiden Kultgetränke für die nötige Erfrischung sorgen. Seit 2010 erfahren sie immer größerer Beliebtheit und werden nahezu überall angeboten. Auch auf Partys sind die beiden alkoholhaltigen Getränke nicht mehr wegzudenken. Dabei sehen sie nicht nur toll aus, sondern begeistern auch mit ihrem erfrischenden und besonderen Geschmack. Sowohl Hugo als auch […]

Kuriose Köstlichkeiten

Modern – nicht nur in Sachen Technik hat es in den vergangenen Jahren einen großen Fortschritt gegeben. Auch die Küche und die Essgewohnheiten haben sich verändert. Viele neue Gerichte sind durch das Ausprobieren und durch die Neugier entstanden und daher entstanden auch viele kuriose Köstlichkeiten. Egal ob es die Molekularküche ist oder andere Delikatessen aus […]

Garnelen

Garnelen, auch bekannt als Shrimps, gelten als Delikatesse und gehören zu den Meeresfrüchten. Jährlich werden weltweit über eine Millionen Tonnen Garnelen in Zuchtbecken aufgezogen, um die Nachfrage nach ihnen zu bewältigen. Der zur Zeit größte Garnelenproduzent ist China mit ca. 900.000 Tonnen jährlich. Bei der Zubereitung sollten ganze Garnelen zu allererst „entdarmt“ werden. Hierzu wird […]