Tag-Archiv Vorspeise
Kürbissuppe

Kulinarisch und gesund durch den Herbst: Cremig-feine Kürbissuppe

Während sich Kürbisse im Herbst oftmals aufwendig gestaltet vor Haustüren finden lassen, können sie ebenso bei der Zubereitung leckerer Gerichte zum Einsatz kommen. Das Gemüse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und ist aufgrund seines hohen Anteils an Vitalstoffen und Antioxidantien eine gute und gesunde Ergänzung zu Salaten und sonstigen Speisen. Zu den absoluten […]

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Italienischer Reissalat mit Thunfisch

Bella cucina – italienischer Reissalat mit Thunfisch

Traumhafte Strände, wunderschöne Landschaften und ausgezeichnetes Essen. All das finden Sie im Land der „Dolce Vita“: Italien. Insbesondere die kulinarischen Spezialitäten Italiens haben sich bereits weltweit etabliert: Egal, ob in Deutschland, USA oder China – Pizza und Pasta-Gerichte gehören mittlerweile nahezu selbstverständlich auf die Speisekarte zahlreicher Restaurants sowie Fastfood-Ketten. „Echte“ Italiener würden beim Anblick der […]

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Canapés

Canapés – kleine Kunstwerke für Feinschmecker

Canapés – im Deutschen auch „Schnittchen“ genannt – sind kleine, herzhaft belegte Brotscheiben, die auf Sektempfängen, auf Partys oder als kalte Vorspeise serviert werden. Die Appetitanreger kommen ursprünglich aus Frankreich und wurden in feiner Gesellschaft bei Hofe serviert. Dabei saßen die Adligen auf einem Sofa (genannt Canapé), während die mundgerechten Häppchen auf Beistelltischen Platz fanden. […]

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Köstlichkeiten aus der Hand. (Quelle: fotolia)

Fingerfood – Bestecklos genießen

Fingerfood ist immer praktisch, wenn Sie entweder eine große Gesellschaft haben, eine Gartenparty geben oder das Essen nicht servieren, sondern immer zwischendurch anbieten möchten. Dazu gibt es viele unterschiedliche Rezepte und Möglichkeiten. Alles was ohne Besteck, also mit den Fingern gegessen werden kann, wird dabei als Fingerfood bezeichnet. Diese Gerichte sind perfekt für den Sommer, […]

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Fruchtig, leckeres Zitroneneis. (Quelle: fotolia)

Eiskreationen aus eigener Hand

Haben Sie sich auch schon einmal vorgenommen, Eis nicht mehr zu kaufen, sondern es einfach selber zu machen? Mit unseren Tipps und Rezepten sind Sie im Handumdrehen ein waschechter Gelatiere. Vorweg ist erst einmal zu erwähnen, dass Sie, um schönes und cremiges Eis zu zaubern, keine Eismaschine brauchen. Die Vermischung der Zutaten geht auch per […]

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Carpaccio

Italienische Spezialität – Carpaccio

Mit „Carpaccio“ ist heute nicht nur die aus Italien stammende Vorspeise gemeint, sondern generell Gerichte – egal ob aus Fisch, Fleisch oder Gemüse – die aus sehr dünn geschnittenen und marinierten Zutaten bestehen. Dennoch verliert das Gericht in seiner originalen Zubereitungsart nicht an Wert und wird immer gerne als Vorspeise serviert. Typisch für das Gericht […]

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Caprese salad

Caprese – das kleine Wahrzeichen Italiens

Caprese ist ein Vorspeisensalat, der sich vor allem in Italien großer Beliebtheit erfreut. Er besteht immer aus Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum. So entsteht die Farbkombination Grün-Weiß-Rot – damit entspricht der Salat einer essbaren italienischen Flagge. Aufgrund dessen wurde er zum Nationalgericht auserkoren. Doch auch in Deutschland ist diese Vorspeise sehr beliebt, denn sie schmeckt […]

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Die französische Spezialität (Quelle: istockphoto)

Quiche – eine französische Spezialität

Eigentlich aus Lothringen in Frankreich stammend, ist die Quiche heute ein international beliebtes Gericht. Um 1845 wurde die Bezeichnung von dem elsässischen „Kichel“ abgeleitet, was so viel bedeutet wie Kuchen – ein passender Name für das herzhafte Gericht. Es wird warm als Vorspeise oder gemeinsam mit einem Salat als Hauptspeise serviert, kann jedoch auch kalt […]

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